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    無水檸檬酸是一種有機物，化學式為C6H8O7，又名枸櫞酸，是一種無色半透明的結晶或白色的顆�；虬咨Y晶狀粉末，無臭，味極酸，溶于水、醇，水溶液呈酸性，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性，在結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，它還有護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。它主要用于食品、飲

    2025-01-07 1/千克